Картошка фри повышает риск диабета на 27% — но дело тут не в картофеле

Исследователи из Гарвардского университета выявили прямую связь между способом приготовления картофеля и риском развития диабета 2 типа. Они подвели итоги исследования с участием 205 107 изначально здоровых взрослых мужчин и женщин, которое длилось 37 лет – с 1984 по 2021 годы. Данные о состоянии здоровья людей обновлялись каждые 2-4 года, как и сведения об их рационе.